肉酱卤豆腐
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肉酱卤豆腐
简介
材料
板豆腐四块油葱十颗蒜片五颗绞肉100克水6碗酱油露50cc酱油膏2大匙味霖1大匙糖1茶匙
做法
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http://static.xinshipu.com/20180128_31/original/1517090631293.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg1先将油葱剥除硬皮切片，取一锅倒少许油，爆炒油葱至金黄，先将油葱酥先捞起，
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http://static.xinshipu.com/20180128_31/original/1517090631477.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg2保留原锅，爆香蒜片和将绞肉(肥瘦比率1:1)炒至微焦，加入调味料和步骤1的油葱酥(一半就好)翻炒一下，再加入水和豆腐，
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http://static.xinshipu.com/20180128_31/original/1517090631678.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg3大火煮滚，转中火不盖盖(可以使豆腐变澎澎的)续滚十分钟，熄火盖盖浸泡著，
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http://static.xinshipu.com/20180128_31/original/1517090631854.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg4将浸泡冷却的豆腐(时间许可隔天更好)，再次开火覆热，煮至大滚看豆腐都澎澎的就可熄火囉，撒入另一半油葱酥，就完成囉~^^
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http://static.xinshipu.com/20180716/original/1531712022606.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg5上桌
還不如直接做成麻婆豆腐 做起来简单，但非常鲜美，值得推广
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