ab77777 發表於 2024-3-14 11:31:48

豆腐丸子粉丝煲


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豆腐丸子粉丝煲




简介

材料
老豆腐2块4小方芹菜末木耳丝蟹肉棒3条拆丝熟黑芝麻一大匙玉米粉2大匙蛋黄一颗柴鱼粉或高鲜味精一小匙盐少许..罗卜刷洗干净带皮打成泥适量柴鱼酱油3大匙味霖2大匙酒2大匙糖少许盐适量白胡椒适量..胡椒粉香油芹菜末葱末..冬粉..


做法

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http://static.xinshipu.com/20160620_34/original/1466354696031.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg1豆腐上方用重物压出水份 成略干状态再揉开 材料分别处理切成丝或末
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http://static.xinshipu.com/20160620_34/original/1466354696470.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg2丸子备料充分混合 在依湿度加入粉料和蛋黄揉匀 分成几等分拍成丸子
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http://static.xinshipu.com/20160620_34/original/1466354696653.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg3油热到中温 把丸子表面炸成深金黄色
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http://static.xinshipu.com/20160620_34/original/1466354696857.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg4外壳变硬略老 再捞起沥油
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http://static.xinshipu.com/20160620_34/original/1466354697324.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg5把汤料混合加水煮开 先试试味道合意否调整咸.甜度
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http://static.xinshipu.com/20160620_34/original/1466354697417.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg6将炸好的豆腐丸子加入罗卜泥汤中褒煮入味泡发的粉丝可加入煨煮一下 也可以清水煮熟
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http://static.xinshipu.com/20160620_1/original/1466354695567.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg7烫好的粉丝铺底 舀起豆腐丸子.汤 提味和装饰 完成




jl123456 發表於 2024-3-14 11:31:56

这个颜值就有点----

197002266 發表於 2024-3-15 00:19:54

發表於 1970-1-1 08:00:00

jimdyh 發表於 2024-3-16 23:14:43

豆腐丸子倒没有体验过，尤其是油炸的豆腐丸子

Djb222 發表於 2024-3-22 10:09:08

有點獅子頭的感覺
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