烤箱版香脆薯片
“薯片是大家都喜欢的小零食，香脆的口感让人真是吃不够。油炸出来的薯片好吃是好吃但比较油容易上火，而且每次都熏宝宝一身油烟味儿，感觉不太好。所以这次花了点心思琢磨了一下，用烤箱也烤出了嘎吱脆的薯片，撒些椒盐蘸点番茄酱味道很是不错。”
食材明细
主料
[*]土豆250g
辅料
[*]辣椒粉适量
[*]黄油20g
[*]番茄酱适量
[*]椒盐1g
[*]泡打粉3g
[*]盐3g
[*]奶粉20g
[*]色拉油10g
[*]麻辣口味
[*]烤工艺
[*]一小时耗时
[*]普通难度
烤箱版香脆薯片的做法步骤
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选取椭圆形土豆一个，洗净去皮。
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2
切成1mm厚的均匀薄片，越薄越易烤脆。放入清水中冲洗三遍，去除表面淀粉滤出。
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3
放入盐拌匀，腌制20分钟，土豆会变软出水。用力按压，挤出更多的水分控出。用厨房纸吸干净土豆片表面水分。
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4
黄油微波炉中火叮一分钟左右成液态，和色拉油一起倒入土豆片拌匀。再放入奶粉和泡打粉拌匀。
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5
把土豆片均匀码放在铺油纸的烤盘上。
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6
放入预热好的烤箱中层，170度上下火烤15分钟，取出翻面回炉继续烤10分钟。取出晾凉，撒上椒盐，蘸点番茄酱开吃。
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7
取出晾凉，撒上椒盐和辣椒粉，蘸点番茄酱开吃。
小窍门
土豆片尽量选取形状规则的椭圆形，便于切出漂亮的片。
烤制的最后几分钟注意观察上色，不要烤糊了。
薯片還是油炸的好吃！！！
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