凉拌猪肚
食材明细主料
[*]猪肚1个
辅料
[*]香菜一小把
[*]沙姜1块
[*]葱头1个
[*]姜几片
[*]小米椒1个
调料
[*]料酒1勺
[*]酱油2勺
[*]陈醋1勺
[*]盐2g
[*]胡椒适量
[*]蚝油半勺
[*]糖1匙
[*]热油适量
[*]香油适量
[*]酸咸口味
[*]拌工艺
[*]半小时耗时
[*]简单难度
凉拌猪肚的做法步骤
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猪肚处理干净。
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凉水入锅，放入姜片和料酒焯水。
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捞出，用温水清洗干净。
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猪肚放入高压锅，加入水、盐、胡椒、料酒，煲20分钟。
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时间到了，捞出放凉。
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猪肚切成条状，装盘备用。
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配料有香菜、葱头、沙姜、小米椒。
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香菜切成段。
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沙姜、葱头、小米椒切好放入碗内。
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呛入热油。
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放入酱油、陈醋、蚝油、糖、香油调拌均匀。
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所有食材放一起拌匀。
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成品。
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