雨落润田 發表於 2024-2-14 20:20:02

低脂鸡肉豆腐丸子

食材明细
主料
[*]韧豆腐1块
[*]原味鸡胸肉100克
[*]胡萝卜半根

辅料
[*]小葱3棵
[*]玉米淀粉约30克
[*]大蒜1头
[*]德国冠利凯撒沙拉酱适量
[*]盐1克
[*]橄榄油少许


[*]葱香口味
[*]烤工艺
[*]半小时耗时
[*]普通难度

低脂鸡肉豆腐丸子的做法步骤

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1
材料大合影。

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2
豆腐放大盆里，戴上料理手套，抓成豆腐泥。

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3
胡萝卜切块，用料理机打碎。

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4
鸡胸肉撕大块，放料理机中。

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5
打成鸡肉碎。

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6
大葱和小葱段入料理机中。

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7
打成葱碎、蒜碎。

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8
胡萝卜碎、鸡肉碎、葱碎、蒜碎全部倒入豆腐盆中。

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9
倒入1克盐、30克左右的玉米淀粉、适量冠利凯撒沙拉酱；因为豆腐的含水量不同，所以淀粉用量看状态添加，但不宜太多，否则会造成丸子口感粉面；沙拉酱有咸味，所以盐量酌情加入。

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10
拌成均匀的鸡肉豆腐团，用手一攥能成形而不散不塌。

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11
取适量材料团成球状，大小如鸡蛋黄；先暂时放在盘中。

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12
这个鸡肉豆腐丸子用空气炸锅、烤箱、油锅均可制作，因为要做低脂的，所以用喷油壶往空气炸锅的炸篮里喷两下，有薄薄一层油防粘即可。

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将豆腐丸子码放在炸篮里，再在表面喷两下橄榄油，这样烤的时候易上色。

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14
送入空气炸锅，200度，12-15分钟，根据丸子大小调整时间。

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15
低脂鸡肉豆腐丸子，酥香软嫩，营养低脂又美味！



Djb222 發表於 2024-9-21 09:38:57

這炸丸子看著誘人！！！

jimdyh 發表於 2024-9-22 01:01:58

看明白了，为了低脂，就是把丸子做成油炸的样子，但是并不是真的油炸
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