怀旧美食之珍珠肉丸

杨幕發表於 2012-6-18 14:12:15

原料：猪肉，糯米，豆腐，枸杞，生姜，料酒，黑胡椒，食用油，糖，盐。做法：1、原料备用。2、糯米用清水泡一会。3、猪精肉，切大块。4、放入料理机，打成泥。5、豆腐入锅蒸两分钟放凉，压成泥和猪肉泥，胡椒粉，生姜末，糖，盐，食用油，料酒入大碗。6、用筷子往一个方向搅打上劲。7、泡好的糯米，沥干水份，倒入盘中。8、取一小块打好的肉泥，揉成球，放入糯米中。9、滚上糯米，沾均匀即可。10、所有的丸子做好后，放入垫了叶子的蒸笼内。11、丸子顶端放上泡好的枸杞装饰。12、中火蒸25——30分钟即可。（根据丸子的大小做调整。）蒸好后，可撒上一些葱花。

893418911 發表於 2015-1-25 21:14:32