超滑焦糖布丁
食材明细主料
[*]牛奶300克
[*]淡奶油95克
[*]白砂糖45克
[*]全蛋2个
[*]蛋黄2个
辅料
[*]白糖25克
[*]清水8毫升
[*]热水8毫升
[*]甜味口味
[*]烤工艺
[*]三刻钟耗时
[*]简单难度
超滑焦糖布丁的做法步骤
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准备食材。
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先制作焦糖，将辅料中的白糖与清水倒入锅中，小火熬至琥珀色，离火后迅速倒入热水，然后倒入布丁模具中等待凝固。
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全蛋与蛋黄打入碗中，倒入白砂糖混合搅拌均匀。
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再分次加入牛奶搅拌均匀。
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然后过滤布丁液。
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再倒入布丁模具中，表面盖上锡纸后放入烤盘。
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烤盘里倒入热水，烤箱预热170度烤35-40分钟左右。
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取出布丁后晾凉，放入冰箱冷藏一晚再脱模。
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