雨落润田 發表於 2024-1-13 20:04:51

梅干菜扣肉

食材明细
主料
[*]梅干菜适量
[*]五花肉适量

辅料
[*]蒜末适量

调料
[*]花生油适量
[*]老抽适量
[*]蚝油适量
[*]盐适量


[*]原味口味
[*]蒸工艺
[*]数小时耗时
[*]简单难度

梅干菜扣肉的做法步骤

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1
适量梅干菜备用。

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2
梅干菜清水先泡发。

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3
五花肉洗净改一下刀。

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4
锅中加入冷水。

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5
大火煮开将五花肉焯煮10分钟左右。

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6
锅中热油放入五花肉。

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7
中小火把肉炸至金黄。

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8
炸好的五花肉清水泡出虎皮状。

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9
五花肉适量老抽上色后切薄片。

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10
将五花肉整齐摆在盘中。

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11
蒜头拍扁剁碎。

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12
锅中热油炒香蒜末。

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13
梅干菜下锅翻炒炒香。

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14
少许盐，蚝油调味。

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15
炒好的梅干菜盛入碗中，再压紧实。

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16
电高压锅蒸大约1小时。

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17
蒸好后倒扣在盘中即可开动。

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18
成品。

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19
成品。



Djb222 發表於 2024-1-15 09:21:38

非常經典又非常好吃的一道菜！！！

独步苍穹 發表於 2024-1-15 19:08:02

不错，不错，不错
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