广式蜜汁叉烧
食材明细主料
[*]五花肉500g
辅料
[*]叉烧酱2匙羹
[*]蚝油1匙羹
[*]生抽1匙羹
[*]姜丝适量
[*]蜂蜜适量
[*]甜味口味
[*]烘焙工艺
[*]数天耗时
[*]简单难度
广式蜜汁叉烧的做法步骤
[*]
1
五花肉去皮洗净后，切开两段
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2
放入干净干爽的保鲜盒里，洒上姜丝
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3
倒入2匙羹叉烧酱，1匙羹生抽，1匙羹耗油
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4
、拌匀后盖盖子，冷藏腌制两天，期间要翻肉多次，让肉充分入味
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5
两天后从冰箱取出肉，解冻半小时
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6
预热烤箱，上下火190°，不粘烤盘上垫锡纸，把肉和少许的汁放上去，送进烤箱中层烤30分钟
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7
5分钟翻面一次，10分钟后再开始刷蜂蜜，出炉前在刷一层蜂蜜
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8
8、出炉后待温度稍降后，开始切片
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9
趁有余温时食用最佳！
小窍门
1.不爱吃肥肉的，可以选择里脊肉
2.烤的前十分钟先不要涂蜂蜜，避免表面烤焦
看起来就有食欲 广东菜里的招牌啊，大大小小，高档低档都能吃到 這個肥瘦相間的叉燒看著就很有食慾
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