雨落润田 發表於 2024-1-6 19:09:07

三鲜肉丝打卤面

食材明细
主料
[*]手擀面500g
[*]鸡胸肉200g
[*]黄瓜80g
[*]木耳10g
[*]干黄花菜20g

辅料
[*]葱15g
[*]姜10g
[*]盐8g
[*]清水适量
[*]花生油25ml


[*]咸鲜口味
[*]烧工艺
[*]三刻钟耗时
[*]高级难度

三鲜肉丝打卤面的做法步骤

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1
黄花菜泡软洗净切段。

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2
鸡肉切成丝。

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201406/201406051654261402329819.JPG?x-oss-process=style/p320
3
木耳泡软洗净切成丝。

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201406/201406051654301402861393.JPG?x-oss-process=style/p320
4
黄瓜洗净切片。

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201406/201406051654281401984584.JPG?x-oss-process=style/p320
5
热锅下油，放入鸡肉丝。

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6
翻炒至变色。

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7
加入黄花菜、木耳和黄瓜翻炒至断生。

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8
加入适量清水大火烧开。

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9
盖盖转小火煮10分钟。

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10
将适量水淀粉倒入锅中。

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11
炒匀再煮30秒关火即可。

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12
手擀面入锅中煮熟。

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13
将做好的卤浇到面条上面，一碗美味的打卤面就做好了。



damoama 發表於 2024-1-6 20:51:05

看起来很美味啊

夏子悉 發表於 2024-1-6 20:57:49

看起来很美味啊

jimdyh 發表於 2024-1-7 13:11:39

打卤面的灵魂是浇头吧，似乎和江南的面很像

Djb222 發表於 2024-9-28 10:02:40

這不是刀削麵嗎？
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