蒜香鸡爪
食材明细主料
[*]鸡爪适量
辅料
[*]香菜适量
[*]蒜末适量
[*]烧烤粉适量
[*]辣椒粉适量
[*]生姜适量
调料
[*]花生油适量
[*]生抽适量
[*]蚝油适量
[*]老抽适量
[*]盐适量
[*]鸡精适量
[*]陈醋适量
[*]酸辣口味
[*]拌工艺
[*]数小时耗时
[*]简单难度
蒜香鸡爪的做法步骤
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鸡爪洗净去指甲
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2
将鸡爪对半切开
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3
鸡爪冷水下锅，放入姜片，大火煮开转中火15分钟左右
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4
煮好的鸡爪泡入冰水中
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蒜头拍扁剁碎备用
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6
碗中放入蒜末，烧烤粉，辣椒粉，盐，鸡精
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淋上热油激发出香味
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加入适量蚝油，生抽，老抽，陈醋搅拌均匀
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泡过冰水的鸡爪加入适量老抽上色
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10
淋上蒜蓉酸辣汁
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加入适量清水，腌制数小时更入味
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入味后的鸡爪放入香菜拌匀即可
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成品
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成品
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成品
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成品
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