番茄金针菇滑肉
食材明细主料
[*]番茄3个
[*]金针菇500g
辅料
[*]瘦肉750 g
调料
[*]红薯粉30g
[*]胡椒粉适量
[*]盐适量
[*]蚝油适量
[*]猪油适量
[*]味精适量
[*]温水适量
[*]蒜瓣半头
[*]葱花适量
[*]清淡口味
[*]其他工艺
[*]一小时耗时
[*]普通难度
番茄金针菇滑肉的做法步骤
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瘦肉切好，放盐，胡椒粉，味精抓匀，倒适量花生油。
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适量温水化开红薯粉，跟瘦肉一起抓匀，腌制半个钟。
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番茄切小块。
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金针菇洗干净。
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蒜瓣拍好。
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起一锅水，不要烧开，筷子夹瘦肉一块块放下去。
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放完瘦肉，定型后可翻动，定型后大火煮熟。
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捞出。
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砂锅炒想蒜瓣。
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放番茄块。
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番茄炒出沙，加半碗或者一碗水。
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放金针菇蚝油，盖盖子焖三分钟。
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放瘦肉再盖盖子焖三分钟，放葱花点缀。
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成品。
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