韭菜猪肉饺子
“俗话说，“立冬节气不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，立冬是秋冬季节之交，吃饺子既是民俗也是生活的仪式感，更是对冬天的美好期盼。天冷了，吃饺子咯。我家最常吃的就是韭菜猪肉饺，本地的嫩韭菜，搭配猪肉，可香了。”食材明细
主料
[*]猪肉500克
[*]韭菜350克
辅料
[*]玉米油3汤匙
调料
[*]味达美臻品蚝油2汤匙
[*]味达美清香米醋3汤匙
[*]味达美味极鲜酱油2汤匙
[*]辣椒油1汤匙
[*]盐15克
[*]酸辣口味
[*]煮工艺
[*]数小时耗时
[*]简单难度
韭菜猪肉饺子的做法步骤
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1
主要食材合集。
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2
猪肉剁碎，韭菜切碎，装大碗里。
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3
加入1汤匙盐，大概15克左右。
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4
再加入2汤匙蚝油，搅拌均匀。
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5
再加入2汤匙玉米油，拌匀。静置半小时。
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6
取一张饺子皮，放上适量馅，根据自己的习惯包好。
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饺子皮捏紧，不露馅就行。
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8
盘子撒淀粉防粘。可以提前一天包好，放冰箱冷冻，第二天早上煮。
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9
煮饺子时，锅里放一汤匙油（饺子不容易粘连）。水开加一至两次冷水，一次大概一饭碗。煮至饺子全部浮起，饺子皮半透明，边缘没有白色就可以了。
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取一个小碗根据自己的口味调蘸汁。3汤匙米醋。
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2汤匙酱油。
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12
1汤匙辣椒油（不能吃辣的就不放）。
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酸辣咸鲜，好吃不过饺子。
小窍门
1、猪肉最好带点肥肉，纯瘦肉太柴了。我一般用前腿肉。
2、韭菜本身自带特有香味，不建议再加其它有味道的食材。
3、包饺子做包子，调馅时我都喜欢加点蚝油，提鲜。饺子馅拌好再加一点油，锁住水分。
4、饺子蘸汁根据自己的喜好调配，不能吃辣的就不放辣椒油。
画风有点可爱，不知道有没有马 人间极品美味 韭菜豬肉餃子yyds
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