红烧茄子
食材明细主料
[*]茄子1大条
辅料
[*]洋葱半个
[*]独蒜2个
[*]指天椒1个
[*]杭椒半个
[*]蚝油1勺
[*]生抽1勺
[*]老抽少许
[*]食用油适量
[*]食用盐少许
[*]白糖少许
[*]麻油少许
[*]原味口味
[*]未知难度
红烧茄子的做法步骤
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准备好以上食材
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茄子滚刀切好后加入少许食用盐均匀颠簸均匀腌制3分钟左右，这一步是防止茄子氧化，也是让茄子出水
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然后再冲洗干净，用厨房纸吸干水分
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将以上调味料用温开水调和均匀待用
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独蒜拍碎、辣椒切好
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起油锅将茄子炒干水分
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加入洋葱粒和大蒜末炒出香味
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加入调和好的调味料焖煮入味
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汤汁煮的差不多了加入切好的辣椒翻炒断生，淋上少许麻油即可
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美味又好吃的红烧茄子比肉还好吃哦。
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