腐乳猪蹄
“这是一道色泽红亮，鲜美可口又美容养颜的菜，这道菜用苏泊尔鲜呼吸电压力锅来烹饪，不加味精一样鲜！!”食材明细
主料
[*]猪蹄2个
辅料
[*]红腐乳汁适量
[*]葱适量
[*]姜适量
[*]蒜适量
[*]八角适量
[*]干辣椒适量
[*]高度白酒适量
[*]食用油适量
[*]香油适量
[*]冰糖适量
[*]白糖适量
[*]盐适量
[*]咸鲜口味
[*]炖工艺
[*]一小时耗时
[*]简单难度
腐乳猪蹄的做法步骤
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猪蹄洗净斩成块。
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2
凉水下锅焯去血沫和杂质。
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3
捞出后加入高度白酒拌匀去腥。
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4
加入开水再次清洗。
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5
葱切段，姜切片，蒜瓣压裂。
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6
炒锅上火，下入少许食用油和香油（1：1）。
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7
下入葱姜蒜和八角煸炒。
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8
煸出香味后转大火，下入猪蹄和干辣椒翻炒。
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9
待猪蹄颜色变黄时，烹入小半碗白酒。
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10
下入红腐乳汁炒至上色。（腐乳汁的量约为猪蹄的1/10）
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11
加入适量开水烧开，加冰糖和少许白糖提亮增鲜。
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12
盛入苏泊尔鲜呼吸电压力锅内胆。
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13
盖合锅盖，接通电源，轻触任一触摸按键，点亮屏幕。
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14
选择“食材选择”至“肉类排骨”灯亮。选择“烹饪方式”至“焖炖”灯亮。
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15
选择“压力调节”至“40”灯亮。选择“预约/定时”至“定时”灯亮，选择“+”至显示“00：40”。
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16
选择“开始/收汁提味”烹饪开始。
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烹饪完成电压力锅排气结束后，收汁提味：将开合旋钮到“开”的位置，按“开始/收汁提味”键，按开盖按钮将锅盖打开收汁。此时调入少许盐。
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最后出锅时，加入少许葱段，淋入少许香油即可。
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成品图
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成品图
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成品图
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成品图
這種做法還沒試過，可以試下！！！ 加腐乳？这味道是人吃的吗？咋想出来的 大猪蹄子 sxhshxfcfgsrgggrshtr
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