朝鲜人参糯米鸡
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朝鲜人参糯米鸡
简介
在韩国料理店点一锅人参鸡汤没有$400应该吃不到吧!! 试试看，道地美味的代价其实不用花大钱的!!自己做的参鸡汤，成本低，肉量多又软润好吃，最重要是吃到真实的人参味
材料
乌骨鸡一只(约2斤半)药膳包一包($200)盐少许
做法
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https://static.xinshipu.com/20180128_47/original/1517081369367.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg1药房买的药膳包可以看见新鲜药材被装进袋的过程，参须、参片还有好多药材，光是药材就占去一半成本
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https://static.xinshipu.com/20180128_47/original/1517081369577.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg2清洗鸡上的杂毛和毛孔，用厨房纸巾擦干后，把鸡翅膀翻过来
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https://static.xinshipu.com/20180128_47/original/1517081369754.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg3全鸡会有两个洞，一个是脖子一个就是鸡屁股。首先，把药材中大颗红枣放进去顶满脖子的空间，防下锅煮的时候米粒从鸡脖子爆出来
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https://static.xinshipu.com/20180128_47/original/1517081369992.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg4圆糯要洗过泡水3~4小时沥干后再混一些药材放进鸡肚子里糯米煮熟会膨胀，填8分满就够了
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https://static.xinshipu.com/20180128_47/original/1517081370170.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg5把鸡屁股的两边抓在一起，像缝衣服一样，用两支牙签收口
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https://static.xinshipu.com/20180128_47/original/1517081370347.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg6全鸡和剩下的药材全部放进锅里，加进盖过材料的水量(或高汤)再加两块鸡汤块提味(放高汤就不用放鸡汤块了)
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https://static.xinshipu.com/20180128_47/original/1517081370544.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg7材料入锅后盖上锅盖，以压力锅的时间计算先开中大火让温度升高发出唧唧声后转小火30分钟，熄火再闷15分钟，就有绵烂
糯米鸡里加了人参，这个厉害了，价格也贵了
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