HZHAI2010 發表於 2012-5-20 03:26:50

三色蒸蛋


配料: 鸡蛋、松花蛋、咸鸭蛋   

调料：盐、鸡精、料酒、淀粉   

特色：三色协调，营养丰富。   

操作:   

1、将鸡蛋分黄、清分别打入碗中，在蛋黄中加少许盐、鸡精、料酒、水淀粉搅拌均匀；   

2、将松花蛋切好码放在深盘中，咸鸭蛋黄放在松花蛋的中间，再将打好的鸡蛋黄倒入，待水开后入蒸锅小火蒸10分钟，定型后开锅，撒少许干淀粉，倒入蛋清再蒸5分钟；   

3、将蒸好的三色蛋倒在熟菜板上放凉，改刀切片后即可食用。  


ssx51466 發表於 2019-10-6 15:31:41

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甘草 發表於 2022-12-23 14:30:14

色泽极好

jimdyh 發表於 2024-9-28 00:31:02

这个太有创意了，三种蛋最后搞成蛋饼
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