骑虎的小四 發表於 2021-9-4 10:16:27

叶蘑焖鸡腿

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原料：鸡腿、叶蘑、青红椒、姜、葱白

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鸡腿的两面打两个花刀，叶蘑撕成小片，青红椒切块，姜切片，葱白切段

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不粘锅中加入油，鸡腿放入煎制

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两面煎黄时，加姜片、葱段，炒出香味

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加入郫县豆瓣酱，炒出香味及红油，加入料酒、生抽翻炒

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加入没过鸡腿的水，煮开

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我换了炒锅进行焖制，将鸡腿和汤汁全部倒入炒锅中，加入桂皮、大料、花椒粒和老抽，盖上锅盖小火焖制40分钟

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30分钟后，用筷子扎鸡腿，鸡肉已经熟烂，加入叶蘑，盖上锅盖中火焖5、6分钟

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调好的水淀粉，慢慢地倒入锅中

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大火收汁，这时可以根据咸淡味加入盐和白糖调味

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加入青红椒块，稍加翻炒，关火

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成品，可以品尝了

甘草 發表於 2022-8-17 17:50:13

鸡与蘑菇是绝配

woxingwosir 發表於 2022-8-18 15:54:16

看看能不能学

ssx51466 發表於 2022-8-20 21:32:57

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jimdyh 發表於 2024-9-15 01:29:18

焖鸡腿，有多少都能吃完
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