雄霸小子劣 發表於 2021-8-16 17:56:30

蕨菜烧排骨

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原料：排骨、蕨菜（已经泡发的）、葱、蒜、山楂片、干姜片

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排骨凉水下锅，加入料酒，烧开水焯一下逼出血水后捞出

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用凉水冲洗干净

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蕨菜切小段，葱切小段

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高压锅中加入排骨，加水没过排骨

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加入蕨菜段，加入葱段（一部分）、干姜片、山楂片、葱瓣

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加入生抽，大火烧开后中火压制15分钟

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15分钟后，排骨、蕨菜已经软烂，将葱段、蒜瓣、姜片挑出，排骨和蕨菜盛出备用

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另起锅，加入食用油，加入郫县豆瓣酱，炒香，再加入葱段，炒香

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加入高压锅中剩余的排骨汤

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将排骨和蕨菜倒入汤汁中烧10分钟，加入盐、糖调味后，关火

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盛出装盘

ssx51466 發表於 2021-8-17 21:17:06

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LXK2020 發表於 2021-8-18 10:22:33

有空得试试

LXK2020 發表於 2021-8-18 10:23:49

有空得试试

甘草 發表於 2022-8-22 16:34:53

山珍加美味

jimdyh 發表於 2024-9-16 01:25:41

忙活半天最后就烧一块排骨？
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