山里来的贼 發表於 2021-7-17 11:41:19

皮蛋瘦肉粥

步骤step1
将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块

步骤step2
把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟

步骤step3
锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底http://images.meishij.net/p/20110111/dc7549fd26844d070150f7b4cc2803ea.jpg

步骤step4
最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎http://images.meishij.net/p/20110111/99abc3132f722345f71443f2fe766caf.jpghttp://images.meishij.net/p/20100715/10b310d903467f2bca07793c4b711d1e.jpghttp://images.meishij.net/p/20110302/1e647aeb97c89521ebe7345ffa337ef9.jpg







皮蛋瘦肉粥讨论

甘草 發表於 2022-9-29 15:19:00

适合早餐

ssx51466 發表於 2022-9-30 21:30:05

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jimdyh 發表於 2024-8-9 02:13:33

算粥里的明星了，哪怕没喝过也绝对听说过
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