maiershi 發表於 2011-11-30 16:52:12

软炸虾[图]

·配料:虾仁350克，豆苗50克，碱面、味精、胡椒、蛋清、干淀粉、葱、姜、油各适量。


·操作:
1、虾仁加少许食碱面腌制，然后用水冲去碱，用干毛巾沾干水分，加盐、胡椒、蛋清、干淀粉上浆，用油滑熟，空去油；  
2、锅内留底油，下葱姜末、虾仁稍炒，倒入事先备好的碗汁（用水淀粉、盐、胡椒、汤合成），翻炒装盘，炒豆苗围边即可

yushui4554 發表於 2017-1-16 20:11:00

好吃啊{:7_239:}

甘草 發表於 2024-1-19 10:03:07

鲜美的味道

jimdyh 發表於 2024-1-19 11:18:44

造型很精美啊，适合作为摆盘里的大头戏

Djb222 發表於 2024-7-11 10:19:45

軟炸是什麼意思？？？
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