maiershi 發表於 2011-11-30 15:43:33

炸春卷[图]


·配　　料:韭菜60克，肉丝160克，鸡蛋75克，面粉70克。酱油10克，精盐3克。水淀粉15克，植物油250克(实耗50克)。


·操　　作:1.将韭菜切成3厘米长的段；肉丝用精盐少许和水淀粉浆上，用温油滑散，挥出控净油，再放入锅内，加入酱油、精盐、韭菜稍炒一下，制成春卷馅。
2.将鸡蛋打入碗内，加入面粉、水、搅成稀糊，用炒勺摊成4张皮子待用。
3.将皮子放在菜板上，卷入馅，在封口处抹上面糊封口，逐个制成4个春卷生胚。
4.将锅放在旺火上，倒入油，烧至七八成热时投入春卷，炸成外皮酥脆，呈金黄色时即成，吃时将春卷剁成段码入盘内即可。

kkaadd123 發表於 2017-1-10 18:35:38


看图就觉得好吃

Djb222 發表於 2024-6-4 17:04:41

炸春卷是潮汕美食吧？

jun19887107 發表於 2024-6-4 20:51:48

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jun19887107 發表於 2024-6-4 22:34:12

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jimdyh 發表於 2024-6-5 10:44:13

不说是炸春卷，我还以为是别的啥小吃呢，根本看不出来
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