oper010 發表於 2012-8-18 22:55:28

【闽菜】莆田经典小吃--油饼（油舌)

本帖最後由 oper010 於 2012-8-18 22:56 編輯





[*]菜品口味：葱香
[*]主要工艺：炸
[*]所需时间：一天
[*]制作难度：简单
[*]食材明细


[*]大米 400g
[*]黄豆 250g



[*]葱花 适量



[*]盐 适量
[*]油 适量





1                                                                      2                                                              3

                                             

黄豆和大米淘洗干净。                                     黄豆和大米用水泡10个小时。                  然后把黄豆和大米用石磨磨出

                                                                                                                                        浆，中间不用加水，就用泡豆

                                                                                                                                        子的那些水磨。(这个过程是

                                                                                                                                        辛苦的，最好两个人轮流着

                                                                                                                                        磨）。.  

4                                                                      5                                                              6

                                             

把盐加入磨好的浆里面。.                                加入葱花。                                               搅拌均匀。



7                                                                     8                                                         9

                                       

锅里倒入油，烧至6成热。                              接着把浆装上圆铁勺内，摊平。           放入油锅中炸至双面鼓起。



10                                                                   11

                          

呈金黄色捞起。                                              特点是质地柔软味道醇香.

ssx51466 發表於 2019-7-27 19:26:19

{:1_1:}{:1_1:}

ssx51466 發表於 2019-7-27 19:26:31

{:1_1:}{:1_1:}

overdog198121 發表於 2019-8-2 23:09:50

{:1_3:}{:1_3:}

qwer177 發表於 2019-8-7 10:45:50

美食美味

jimdyh 發表於 2024-6-22 00:57:40

第一次见到，从来没吃过，不知道哪天有机会试试
頁: [1]
查看完整版本: 【闽菜】莆田经典小吃--油饼（油舌)